Principio de funcionamiento y selección de emulsionantes

Un emulsificador logra la emulsificaciónA través de la rotación a alta velocidad de la cabeza homogeneien el tanque principal. Somete los materiales a la esquila, dispersión, agitación, impacto y otras acciones físicas, lo que resulta en una textura más fina y más uniforme. Los aceites y el agua del tanque de aceite y del tanque de agua del emulsionador se integran completamente con los materiales para realizar el efecto de emulsificación, que es un principio de funcionamiento físico. Los emulgentes se utilizan principalmente en la producción y procesamiento de productos a base de crema.

Principio básico de funcionamiento

1. La cabeza homogeneidel emulsificador tiene una estructura tipo gar. El tanque principal está hecho de acero inoxidable 304 con una pared interior lisa. La cabeza homogeneise remueve mientras se rasca la pared del tanque y los materiales de sucbidireccionalmente, mejorando la eficiencia de corte.

2. Los emulsificadores cuentan con capacidades de emulsificación de alto cizally homogeneial vacío. El rotor gira a una velocidad alta y estable, generando energía cinética incluyendo alta frecuencia e intensa velocidad circunferencial tangencial y velocidad angular. Con la cooperación del estator, el espacio estrecho y preciso entre el estator y el rotor crea efectos fuertes y recíprocomo corte hidráulico, fricción, extrucentrífuga y colide líquido. Los materiales circulan a través de este proceso repetidamente en el tanque para formar el producto final.

3. Proceso operativo:

• Impulsados por la fuerza centrífuga del rotor giratorio de alta velocidad, los materiales se introducen axialmente en la cámara de trabajo desde las zonas de alimentación superior e inferior de la cabeza de trabajo.

• La fuerte fuerza centrífuga arroja materiales radialmente en la estrecha y precisa brecha entre el estator y el rotor. La extrucentrífuga simultánea, el impacto y otras fuerzas inicialmente dispersar y emulsificar los materiales.

• El extremo exterior del rotor rotante de alta velocidad alcanza una velocidad lineal de al menos 15 m/s (hasta 40 m/s), creando un intenso corte mecánico e hidráulico, fricción de la capa líquida, impacto y desgarro. Esto dispersa completamente, emulsifica, homogeneiy aplalos los materiales, que luego son expulsados a través de las rande estator.

• Los materiales de alta velocidad expulsados radialmente cambian de dirección bajo la resistencia del propio material y la pared del tanque. Mientras tanto, las fuerzas axide aspiración superiores e inferiores generadas en la zona del rotor forman dos fuertes flujos turbulentos. Después de varios ciclos, los materiales completan el proceso de dispersión, emulsificación y homogenei.

4. Ámbito de aplicación: los emulsificantes se utilizan ampliamente en la industria alimentaria (por ejemplo, salsas, zumde fruta), industria farmacéutica (por ejemplo, ungüentos), industria petroquímica, producción de pinturas y tintas. Son adecuados para aplicaciones de mezcla, agitación, dispersión, homogenei, emulsificación y molición en investigación de laboratorio y producción industrial.

Consideraciones clave sobre selección

Diferentes materiales tienen requisitos significativamente diferentes para la precisión de la emulsificación. Al seleccionar un emulsificador, es esencial elegir la configuración y diseño adecuados basados en las propiedades reales del material y los requisitos de precisión para lograr resultados óptide emulsificación. Incluso para el mismo producto, diferentes configuraciones de equipos de emulsificación pueden producir diferentes efectos de homogenei.